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Ingredienti

Preparazione

Tagliare la lepre in piccoli pezzi. Tritare la cipolla e farla rosolare con burro. Aggiungere la lepre e cuocerla per circa un'ora a recipiente coperto, unendo poco alla volta del brodo. Quando la lepre sarà quasi cotta, unire dei pomodori pelati, liberati dai semi e tagliuzzati e dei peperoni spellati e tagliati a striscioline. Salare il tutto e terminare la cottura.

Vino consigliato

Gattinara.

Note