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Ingredienti

Preparazione

Mettere le fragoline, ben lavate, in una terrina con vino bianco e zucchero. Lavorare due tuorli d'uovo con lo zucchero; quando saranno spumosi aggiungere il Porto e, a bagnomaria, sempre mescolando, cuocere lo zabalione. Lasciarlo raffreddare, poi aggiungere la panna montata e parte delle fragoline passate al setaccio. Inzuppare i savoiardi nel Porto, metterli in una coppa, ricoprirli con il composto preparato e decorare la superficie con le fragoline rimaste.

Vino consigliato

Porto.

Note